「未来の100年フード部門〜目指せ、100年！〜」に認定されている、兵庫県の「かつめし」。
「かつめし」は “洋皿に盛ったご飯の上にビーフカツをのせ、デミグラスソース系のタレをかけ、茹でキャベツを添えてお箸で食べる” 加古川市のご当地グルメです。
「かつめし」のルーツは、昭和20年代の戦後間もない頃、「お箸で気軽に食べることができる洋食」として加古川駅前の食堂で考案されたと言われています。そして今では、加古川市とその周辺地域の100店舗以上のお店で食べることができるのだとか。
また、スーパーでは専用のタレが販売され、家庭でも親しまれているほか、学校給食のメニューにも取り入れられるなど、市民に馴染み深いグルメ。お店によってそれぞれのレシピがあり、こだわりの味が楽しめます。最近では、ビーフカツだけでなく、トンカツやチキンカツ、エビフライなどカツのバリエーションも豊富。変り種では、かつめしバーガー、かつめしバーなども登場しています。
お店によって異なる味わいの加古川名物「かつめし」を、食べ比べてみてはいかがでしょうか。
【100年フード】ページはこちら https://www.drivenippon.com/foodculture/food-hyogo/
【一般社団法人加古川観光協会】
https://kako-navi.jp/
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Drive! NIPPON編集部
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