【北海道・小樽】“未来のわさび栽培”を見学できる期間限定ツアー開催。屋内わさび工場で味わう、本物の香りと辛味体験

次世代型農業システムの開発・運用を行う 北海テクノロジー農業株式会社（北海道小樽市） は、わさびに特化した独自の屋内栽培システムを一般向けに公開する 「屋内わさび工場ツアー」 を、2025年11月28日（金）～2026年3月31日（火）の期間限定で開催します。
同社は、天候の影響を大きく受け安定生産が難しい“本わさび”の持続的な生産を目指し、7年の研究を経て屋内栽培を実現。
完全循環型の水利用、作物あたり7ワットのLED照明、独自配合の養液と人口培養土による管理など、外的要因に左右されない生育環境を確立しました。その結果、従来比2〜3倍という成長速度と安定した品質を実現し、北海道発の屋内農業モデルとして注目されています。

■屋内わさび工場ツアー（期間限定）
ツアーでは、未来型農業の現場を見学できるほか、収穫したわさびの味わいを “五感で体感” できるコンテンツを用意。
内容：
・LED照明・水流制御・温度管理などのシステムガイド
・3種の高級わさび食べ比べ（市場価格4,000〜6,000円相当）
・虫食いのない葉わさびの試食

小樽の海を望む工場で、最新技術とわさびの奥深い味わいに触れられるツアーとなっています。

■開催概要
名称：屋内わさび工場ツアー
開催期間：2025年11月28日（金）～2026年3月31日（火）　※毎週水曜休み
時間：10:00〜16:00（最終受付 15:30）
所要時間：約30分
料金：1,500円（税込）／人
場所：北海テクノロジー農業株式会社　北海道小樽市朝里4丁目1-5
アクセス：函館本線「朝里」駅から徒歩1分
URL・公式Instagram： https://www.instagram.com/hokkai_wasabi/
※10名以上は事前予約制（InstagramのDMで受付）

■なぜ、小樽なのか
水の町として知られる小樽は、冷涼な気候と高品質な水資源がわさび栽培に適した土地。国内外から観光客が訪れるエリアであることから、観光 × 食 × 農業技術の発信拠点としても好条件です。
工場見学を通じて“生わさびの本物の味を伝える”とともに、地域資源にも寄与する取り組みです。

■代表メッセージ（抜粋）
「わさびは日本の食文化を象徴する存在ですが、気候変動により栽培環境は年々厳しくなっています。本技術で、自然環境に左右されずにわさびの生産を可能にし、世界市場に届けていきたいと考えています。」（代表取締役 アンガス・ラム・キンハン）


観光地・小樽で楽しめる、新しい“体験型フードツーリズム”。世界が注目するわさびの味わいと最新テクノロジーを、一度に体験してみてはいかがでしょうか。