投稿日：2025.08.28 Thu

星のや軽井沢「日本料理嘉助」秋の味覚を堪能する「山の懐石」限定メニュー提供開始

長野県・軽井沢の滞在型リゾート「星のや軽井沢」メインダイニング「日本料理嘉助」では、2025年9月1日より、秋の味覚の王様「松茸」と宝石のような「シャインマスカット」をはじめ、信州ならではの旬を取り入れた「山の懐石」限定メニューの提供を開始いたします。

■ 秋の「山の懐石」
国内有数の産地・信州で採れる松茸や高原野菜、山菜、川魚、ジビエなどを用い、素材の持ち味を活かした一皿に仕立てます。
牛肉と松茸を合わせた贅沢な温物をはじめ、食材同士の「組み合わせの妙」を大切に、信州の秋を五感で味わえる内容です。

・提供期間：2025年9月1日より
・料金：1名 21,780円（税・サービス料込、宿泊料別）
・対象：星のや軽井沢宿泊者
・予約：公式サイト（星のや軽井沢公式）にて受付

■ 料理長池尻順哉
京都や大阪の料亭、老舗温泉旅館で研鑽を積み、2024年より嘉助料理長に就任。素材の可能性を広げ、暦や自然の移ろいを繊細に織り込む料理を追求しています。

■ 星のや軽井沢について
所在地：長野県軽井沢町星野
客室数：77室
料金：1泊170,000円〜（1室・税サ込・食事別）
アクセス：JR軽井沢駅より車で約15分
開業：2005年7月
公式サイト：星のや軽井沢

■ 星のやブランド
「その瞬間の特等席へ。」をコンセプトに、国内外12施設を展開。各地の風土・歴史・文化を織り込み、訪れる人を非日常へと誘う特別な滞在を提供しています。
公式サイト：https://hoshinoresorts.com/ja/brands/hoshinoya/

松茸やシャインマスカットが彩る「山の懐石」で、信州の実り豊かな秋をぜひご堪能ください。