富士御坂の水と大地の恵みを味わう2日間 「笹一新酒まつり2025」11月8日・9日開催（山梨県大月市）

創業360年以上の歴史を誇り、“富士御坂の清冽な水で醸す日本酒”として知られる笹一酒造株式会社（本社：山梨県大月市、代表取締役社長：天野怜）は、2025年11月8日（土）・9日（日）の2日間、自社敷地内にて「笹一新酒まつり2025」を開催します。
富士山へ御神酒を奉納する山梨の老舗蔵が贈る、できたての日本酒と日本ワインを堪能できる“世界で唯一”の新酒イベント。昨年は3,000人が訪れた人気の蔵まつりです。

◆できたての日本酒と山梨ヌーボーを堪能
山梨県産の酒米と富士御坂の深層地下水で醸した「笹一 初しぼり生」や、笹一酒造のワインブランド“OLIFANT（オリファン）”から登場する山梨ヌーボー「OLIFANT 甲州2025」「OLIFANT マスカット・ベーリーA2025」「OLIFANT デラウェア2025」など、全21種類の日本酒・ワインを飲み比べできます。
会場限定で提供される「もろみわいんのあか・しろ」は、発酵途中の爽やかなしゅわしゅわ感と優しい甘みが人気の逸品。アルコール度数2%で飲みやすく、まつり期間中は好きなだけ楽しめます。

◆山梨を代表するシェフが集結。「旦」とのペアリングも
世界的日本酒コンクールでプラチナ賞を受賞したラグジュアリー日本酒「旦」と、山梨のトップシェフによる料理のペアリングも本イベントの魅力。FM FUJIとのコラボ企画として、山梨を代表する4つのレストランが特別出店します。
中華、フレンチ、鉄板焼き、イタリアンと多彩なジャンルの料理が登場し、食と酒の極上コラボレーションを体験できます。
【出店レストラン】
NIGRAT（https://chinese-nigrat.com/）
LA MAISON ANCIENNE（https://www.ancienne-jp.com/）
鉄板焼き 中ざわ（https://www.instagram.com/teppanyakinakazawa/）
ristorante koen（https://ristorante-koen.com/）※初出店

また、初日にはFM FUJI「Bumpy」のDJ渡辺麻耶さんが登場。
2025年Miss SAKE準グランプリ・弭間花菜さんもゲスト出演し、日本酒トークイベントを盛り上げます。

◆笹一新酒まつり限定スイーツも登場
蔵元直営カフェ「SASAICHI KRAND CAFE」では、新酒まつり限定の「笹一酒粕チーズケーキアイス」や「笹一酒粕チーズケーキサンデー スペシャル」を販売。
酒粕の香りとまろやかな甘みが楽しめる限定スイーツです。

◆イベント概要
名称：笹一新酒まつり2025
日程：2025年11月8日（土）・9日（日）
時間：9:30〜17:00（受付終了16:00）
会場：笹一酒造株式会社 敷地内「笹一酒遊館前」
所在地：山梨県大月市笹子町吉久保26
入場：無料（試飲希望者はチケット制）
試飲料：2,800円（税込）
　笹一限定オリジナルグラス＋試飲チケット10枚付き
　追加10枚：2,300円／追加5枚：1,200円（税込）
駐車場：旧笹子小学校校庭（笹一酒遊館向かい）
アクセス：
　東京方面より大月ICから車で15分／長野方面より勝沼ICから車で15分
　JR笹子駅より徒歩5分（試飲の方は公共交通利用推奨）
問い合わせ先：0554-25-2008／0554-25-2111

◆笹一酒造について
笹一酒造は、1661年創業の山梨最古級の蔵元。富士山の伏流水で醸す清酒「笹一」、ラグジュアリー日本酒「旦」、日本ワイン「OLIFANT」などを手掛けています。
富士山への御神酒奉納を続ける、伝統と革新の融合蔵です。
公式サイト／ブランド／SNS
公式サイト：https://www.sasaichi.co.jp/
公式オンラインストア：https://www.sasaichi.com/
Instagram：https://www.instagram.com/sasaichi_shuzou/
YouTube：https://www.youtube.com/@SASAICHISAKE
富士清流天酒「旦」：https://www.sasaichi.co.jp/dan/
富士御坂地酒「笹一」：https://www.sasaichi.co.jp/sasaichi/
八咫笹一：https://www.sasaichi.co.jp/yata/
日本ワイン「OLIFANT」：https://www.sasaichi.co.jp/olifant/


富士御坂の水と大地が育む“新酒の恵み”を味わう、年に一度の蔵開き。酒と食、そして人の出会いが織りなす特別な二日間を、笹一酒造でお楽しみください。