※ 掲載記事に関して
新型コロナウイルス感染拡大防止のため、紹介する施設によっては営業時間の変更や休業、イベントの延期・中止が生じる場合があります。また、情報は記事掲載時点のものです。お出かけの際は、事前にHPなどで詳細をご確認ください。
愛知県名古屋市浄心にグルテンフリーの弁当屋「みちのり弁当」がオープン。
「みちのり弁当」は、店主が小麦アレルギーを発症し、孤独や不便さを味わった経験から誕生したグルテンフリーの弁当屋です。
小麦アレルギーを持つ人でも安心して口にすることができるよう、小麦をはじめとする麦類を使用せず、また麦類の混入を防ぎながら調理、販売しています。
お弁当は、みちのり弁当、魚のり弁当、肉のり弁当の3種。その他にも、唐揚げやコロッケといった揚げ物、きんぴらごぼう、ポテトサラダなどの惣菜、おにぎり、味噌汁、どら焼きも販売します。
ECサイトも同時にオープンし、米粉を使用したラーメンの販売も順次開始予定です。
さらにグルテンフリーに親しみのない人でも気軽に楽しんでもらえるよう、料理監修に料理家の中辻健太を、またパッケージのイラストにイラストレーターの中山信一を起用。
「美味しい」「かわいい」の切り口を増やすことで、グルテンフリーの門戸を大きく開き、小麦アレルギーの人も、そうでない人も垣根なく、ひとつの食卓で食事を楽しみ分かち合うことができる未来を目指しています。
また、みちのり弁当では小麦に加え、大麦、ライ麦、オーツ麦も不使用。微量のたんぱく質でもアレルギー反応が出てしまう方も、安心して口にできるメニューが揃います。
食材の調達工程や調理工程で小麦が混入する「コンタミネーション」を防止するために、店舗に麦類を持ち込まない、厨房機器のリースを利用せず新しい機器を使用する、ユニフォームは持ち帰らず店舗で洗濯するといった取り組みも実施。
こだわり抜いたグルテンフリーのお弁当を、ぜひ味わってみて。
■店舗情報
開業日 ： 2023年1月27日(金)
店名 ： みちのり弁当
所在地 ： 愛知県名古屋市西区浄心1丁目4-6
営業時間 ： 11:00～19:00
定休日 ： 不定休
ECサイト ： https://gf-michinori.jp
Instagram： https://www.instagram.com/gf_michinori/
運営会社 ： 株式会社テマトジカン
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